Chocolate chip muffins

Chocolate chip muffins
Ga door naar het recept Print recept
0 Voeg toe aan favorieten
pinit

Als je het aan mij vraagt, de lekkerste muffins. Heel veel recepten uitgeprobeerd en was er steeds niet tevreden over. Voor mij horen muffins van binnen wat klef te zijn en de buitenkant iets crunchy. Eindelijk was het mij gelukt. Deze komen nu vaker op tafel en ook zo makkelijk te maken!

pinit
0 Voeg toe aan favorieten

Chocolate chip muffins

Bereidingswijze

Ingrediënten voor 12 muffins:

  • 260 gram patentbloem
  • 200 gram suiker
  • 120 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur 
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2 grote eieren
  • 1 theelepel vanille extract
  • 120 ml melk
  • 160 gram chocolate chips of een reep in stukjes gesneden
  • mespuntjes zout
  • 1 zakje vanille suiker

Met een handmixer mix je de boter en (vanille)suiker in 2 minuten romig. 

Voeg 1 voor 1 de eieren toe, totdat dit goed opgenomen is. Voeg nu de bakpoeder, zout en vanille extract toe en mix dit kort erdoor.

Voeg hier de helft van de bloem aan toe en blijf mixen, vervolgens mag de melk erbij. Ook dit mix je goed erdoorheen. Vervolgens mag hier de overige bloem bij. Mix dit er ook doorheen en stop meteen zodra de bloem is opgenomen. Ga niet langer door dan noodzakelijk. 

Schep nu de chocolade stukjes door het beslag met een spatel.

Verdeel het beslag over 12 muffinvormpjes. Laat het beslag even rusten.

Nu kun je de oven voorverwarmen op 220 graden. 

Bak de muffins de eerste 7 minuten op 220 graden en verlaag dan de temperatuur naar 180 graden voor de laatste 15/17 minuten.

Controleer met een cocktailprikker na totaal 20 minuten of ze gaar zijn, verleng anders de baktijd steeds met een minuut.

Haal de muffins uit de tray en laat ze afkoelen.

Eet smakelijk. 

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @mooie_recepten op Instagram en hashtag #mooie recepten zodat wij al jouw recepten kunnen zien.

Pin dit recept en deel het met je volgers.

pinit
Recipe Card powered by WP Delicious

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.