Deze heerlijke chocolate chip cookies zijn gewoonweg perfect. Een crunchy randje en van binnen lekker zacht. Dit is voor mij de perfecte chocolate chip cookie. Heel wat van deze cookies gemaakt, maar vind deze echt met stip de lekkerste tot nu toe.
Double chocolate chip cookies
Bereidingswijze
Ingrediënten voor circa 15 koeken of 25 koekjes:
- 150 gram roomboter
- 110 gram donkerbruine basterdsuiker
- 110 gram lichte basterdsuiker
- 1 zakje vanille suiker
- 2 eieren
- 300 gram bloem
- 1 theelepel maizena
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel baking soda
- 0,5 theelepel zout
- 200 gram chocolate chips of fijngehakte chocolade (ik gebruikte witte chocolade en pure chocolade)
Mix de boter met de suikers door elkaar. Voeg 1 voor 1 de eieren toe.
Meng de overgebleven ingrediënten door elkaar (behalve de chocolade)
Schenk de helft van het bloemmengsel bij het botermengsel en mix dit kort door elkaar daarna doe je de rest van het bloem mengsel erbij. Ook dit meng je kort door elkaar.
Doe hier nu de chocolade bij en meng dit met een pollepel door elkaar.
Maak 15 even grote balletjes en leg dit op een bakplaat bekleed met bakpapoer. Doe circa 8 koeken per keer en laat genoeg ruimte tussen de koeken.
Bak de koeken in 10 minuten op 180 graden gaar. De koeken hebben dan een mooi bruin randje en zijn van binnen nog zacht.
Leg de koeken op een rek om af te koelen. Let op ze zijn nu nog zacht.
Als ze afgekoeld zijn, is het tijd om te genieten.
