Ik maak nu wel wekelijks een verse soep en dat valt erg in de smaak hier thuis. Nu ging ik aan de slag met een verse tomatensoep, super makkelijk en echt heerlijk. Ik gebruikte verse tomaten, maar met een tomatenblokjes uit een blik, is het net zo lekker. Perfect als voorgerechtje of als hoofdmaaltijd met een lekker broodje.
Heerlijke verse tomatensoep
Ingredienten
Bereidingswijze
-
Bereidingswijze
Doe de olie in een soeppan en voeg de ui en knoflook toe. Laat dit op een laag vuurtje zacht worden.
Voeg de tomatenpuree toe en bak goed aan. Voeg de suiker toe en bak dit even mee.
Doe de tomaten in de pan en bak deze 5 minuten mee.
Voeg nu het water en de bouillontablet toe en laat dit ook 5 minuten doorkoken.
Pureer nu alles met een staafmixer en laat de soep nog een 5 minuten doorkoken.
Breng op smaak met zouten en peper.
Schep de soep op en doe er eventueel een scheutje kookroom bij. Garneer met verse kruiden (basilicum bijvoorbeeld)
