Mijn keuze…

Het allermooiste is toch als je kunt stoppen op je hoogtepunt en daar is nu het moment voor. Afgelopen maand bereikte mijn website opnieuw de 25.000 bezoekers! Nooit verwacht of gedacht dat ik dit ooit zou bereiken. Wat begon als een hobby,  groeide uit tot een serieuze business. Ik heb zoveel geleerd op het gebied van koken en bakken. Probeerde in korte tijd zoveel bij te leren, zowel baktechnieken, kooktechnieken, fotografie cursussen, lastige vakopleidingen en noem maar op. Het koken van alle gerechten en baksels, fotograferen, uitwerken, plaatsen op de website, onderhouden van de websites. Het is gewoon een fulltime baan. Daarnaast nog de vele bestellingen, welke ook steeds meer worden. En nog mijn fulltime baan als hypotheekadviseur.

 

 

Lees verder

Pikant gegilde kipfilet met kerrie mayonaise

Op eerste Pinksterdag bleven de broer en de beste vriend van mijn man logeren. Ik maakte deze heerlijke pikant gegrilde kip op twee grof gesneden plakken brood met kerrie mayonaise voor de lunch. Ik at een soort gelijk gerecht al eerder in een eetcafe en sindsdien wilde ik dit al een hele tijd namaken en dan uiteraard mijn eigen versie. Onze logeetjes hebben gesmuld, net als wij.

 

 

Lees verder

Zelf stokbrood maken

Ik heb nog nooit eerder stokbrood gemaakt. Het staat al zo lang op mijn lijstje om dit uit te proberen. Toen ik op een zaterdag ochtend, vol energie wakker werd, besloot ik ervoor te gaan.  Ongelofelijk hoe snel je klaar bent, het enige dat lang duurt, is de rijstijd, maar als je dit van te voren incalculeert, is dit prima t e doen. Het stokbrood kwam perfect uit de oven, krokant van buiten en zacht van binnen. Een echte aanrader, dit recept.

 

 

 

Lees verder

Heerlijke krieltjesschotel met Boursin (zonder oven)

Dit lekkere recept heb ik van mijn zusje, haar dochters zijn er dol op en als onze jongens deze aardappelschotel bij haar hebben gegeten, dan krijg ik altijd de vraag wanneer ik dit nou eens ga uitproberen. Dus op een dag besloot ik de jongens te verrassen. Ik vroeg mijn zusje naar het recept en haalde alle boodschappen in huis. Ik was binnen no-time klaar en het was zo veel, dat ik meteen voor twee dagen eten had!

Lees verder

Surinaamse kip

Deze heerlijke Surinaamse kip kun je eigenlijk overal bij eten. Nasi, bami of witte rijst en maakt niet uit en smaakt overal wel bij. Wij aten de kip bij de Surinaamse nasi en wat hebben wij gesmuld. Lekker met eireepjes, zuurgoed en wat sambal.  Het allerlekkerste is, als je de kip een dag van te voren marineert zodat de kruiden goed in de kip kunnen trekken. Een echte verwennerij!

 

 

Lees verder