Wil je wat meer groenten eten of volg je een (koolhydraatarm) dieet? Probeer eens deze overheerlijke bloemkoolnasi uit. Je proeft niet eens dat je bloemkool eet. Onze jongste dacht gewoon dat dit rijst was! Je kunt er lekker een stukje vlees bij eten of een gebakken eitje. Gebruik de groenten door de nasi die je lekker vindt of nog over hebt. Denk aan taugé, wortel, courgette etc. Je kunt hier ook bijvoorbeeld stukjes kipfilet in meebakken. Verdubbel de ingrediënten zodat je hier de volgende dag ook van kunt smullen.
Koolhydraatarme vanille vla dessert
Je zou niet zeggen dat dit vla zonder suiker is. Zo lekker! Je eet dit zo weg, een heerlijk verantwoord dessert! Een super makkelijk en smakelijk dessert.
Mango yoghurt tiramisu
Deze frisse yoghurtmousse is heerlijk als afsluiter van een gezellig (kerst) diner, barbecue of serveer ze tijdens een brunch of een feestje. Ze zijn niet alleen erg lekker maar zien er ook nog eens feestelijk uit en je maakt ze binnen een handomdraai. Je kunt de mousse in glaasjes serveren of gewoon heel makkelijk in een grote schaal.
KFC kip
Onze jongens kunnen de kip van KFC wel iedere dag eten. Tijd dus om ze een keer zelf te maken. Ik speurde het internet af voor lekkere recepten en combineerde de lekkerste ingrediënten met elkaar. Nou het was een feestje kan ik wel vertellen. Nu mag ik ze ook iedere week maken…they wish!
Fiadoe cupcakes (viadoe cupcakes)
De fiadoe (of Viadoe) is wel de bekendste Surinaamse cake. Het is een heerlijke rum rozijnen cake, die vaak wordt gemaakt tijdens feestdagen of verjaardagen. Het recept hiervan deelde ik al eerder met jullie. Nu maakte ik er cupcakes van. Leuk als traktatie en het ziet er meteen heel feestelijk uit. Ik hield mijn recept van de fiadoe aan als basis, ook de fiadoe cupcakes waren een groot succes! Je kunt de cupcakes meteen in een aluminium cupcake tray maken of je gebruikt stevigere papieren cupcakevormpjes die je plaatst in de cupcake tray.
kip empanada’s
Deze heerlijke kip empanada’s, soort Spaanse pasteitjes, zijn echt een feestje. Valt bij iedereen wel in de smaak en ook nog eens makkelijker te maken dan je denkt.
De lekkerste donuts
Wie houdt hier nou niet van? Heerlijke zachte donuts! Veel makkelijker dan je denkt en met dit recept kunnen ze niet mislukken. Als je deze hebt geproefd dan wil je geen andere meer.. Ik maakte de helft met een glazuurlaagje erop en de andere helft door de suiker gerold. Heerlijk!
De lekkerste pannacotta zonder gelatine
Ik ben er gek op! Vorig jaar met kerst hadden mijn zusjes en ik een 3 gangen verrassingslunch voor mijn ouders georganiseerd. Gezellig in de tuin, dichtbij de heater. Het was een geslaagde lunch. Ik nam het dessert voor mijn rekening en maakte deze heerlijke pannacotta met vers fruit. Veel complimenten gekregen! Een echte aanrader, zeker als je geen gelatine mag of wilt gebruiken.
Aardappelgratin
Een lekkere aardappelgratin stond al lang op mijn baking list. Nu met de Kerstdagen in het vooruitzicht, was het een mooi moment om deze alvast uit te proberen. En met succes! En ook zo leuk serveren in die tapas schaaltjes. Ook maakte ik een grotere variant van de aardappelgratin.
American pancakes
We aten onlangs pannenkoeken en Damian wilde graag weer een keer American pancakes eten omdat hij niet zo heel gek is op de normale pannenkoeken. Ja, ik snap het ook niet. Dus ik ging op zoek naar lekkere recepten waar ik uiteindelijk mijn eigen draai aan heb gegeven. De jongens hebben gesmuld! Zo super zacht, precies zoals een pancake hoort te zijn.
