Eclairs
Hou je van soezen dan hou je zeker weten van eclairs. Eclairs zijn langwerpige soezen gevuld met een lekkere vulling. Je kunt ze vullen met slagroom, banketbakkersroom of een lekkere mousse. Ik maakte de eclairs voor Vaderdag en vulde deze …
Bananenmuffins
Ik maakte niet eerder bananenmuffins, terwijl ik gek ben op bananen. Ik zie altijd de heerlijkste baksels met banaan voorbij komen. Ik besloot met de lekkerste ingrediënten mijn eigen variant te maken. Dit resulteerde in een heerlijke zachte binnenkant en …
Koolhydraatarme citroenkwarktaart met lemoncurd
Ik experimenteer er op los met koolhydraatarme desserts. Mijn basis voor een koolhydraatarme kwarktaart deelde ik al eerder en nu probeerde ik een een citroenvariant uit. Geslaagd kan ik vertellen. Hoeveel koolhydraten een punt heeft, zul je zelf moeten uitrekenen. …
Millionaires shortbread
De karamel repen of te wel millionaires shortbread, wilde ik al heel lang zelf maken. Ze smaken een beetje als de bekende Twix repen, misschien stiekem wel veel lekkerder! De millionaires shortbread bestaat uit een laagje shortbread (een soort zandkoek), …
Mango lassi
Lassi is een traditionele Indiase yoghurtdrank, die te vergelijken is met een milkshake. Het recept is oorspronkelijk afkomstig uit de regio Punjab in India en Pakistan. Een mix van yoghurt, kruiden en soms fruit. Heerlijk verfrissend in de zomer en het …
Kue mangkok of Kwee mangkok
Kue mangkok, de vrolijk opengebarsten gestoomde cakejes uit de Indonesische keuken, zijn een geliefde traktatie bij feestelijke momenten én gewoon bij de koffie. Hun karakteristieke “bloemvorm” ontstaat door het stomen, waardoor ze luchtig, zacht en licht zoet worden. Deze kleine …
Pittige kipkluifjes (tapas)
Bij een tapasavondje mogen deze heerlijke kipkluifjes niet ontbreken. Je hebt echt wel 100 verschillende recepten voor kipkluifjes. Ik marineerde ze nu onder andere met knoflook, cayennepeper en honing. Om je vingers bij af te likken! Ook erg lekker op …
Snelle chocolade broodjes
Deze super snelle chocolade broodjes waren een hit met Pasen! Super snel om te maken en de kids kunnen hier prima bij helpen. Ideaal als je niet te lang in de keuken wilt staan maar toch iets lekkers wilt.
Ingelegde gember
Als je wel eens sushi gaat eten, staat er altijd een schaaltje ingelegde gember op tafel. Het heeft een bijzondere pittige smaak en smaakt heerlijk bij Oosterse gerechten/salades.