Triple chocolate chip cookies (Ben’s cookies)
n Dubai aten we ons misselijk aan deze koekjes 😉 Om de dag haalden we wel zo een box, 12 koekjes voor €25. Best aan de prijzige kant want zo groot waren ze ook alweer niet. Maar echt zo verslavend …
Heerlijke snelle witte chocolademousse (zonder ei)
Een tijd geleden was onze zoon Damian, ziek. Na 2 dagen thuis te zijn gebleven van school, zag ik dat het gelukkig wat beter met hem ging. Ik vroeg hem of hij samen met mij een toetje wilde maken. Hij …
Zelf wafels maken
Mijn moeder had nog een nieuwe wafelijzer op de zolder liggen. Ze was aan het opruimen en vond deze toevallig. Waarschijnlijk heeft mijn zusje deze in een dolle bui gekocht en hier nooit iets mee gedaan. Alleen maar leuk want …
Mini ei-vrije kokos koekjes
Heel eerlijk, niemand heeft deze koekjes geproefd behalve ikzelf. Heel erg maar het is de waarheid. Ik dacht, ik maak een kleine batch om uit te proberen en ze waren echt zo lekker dat ik niet kon stoppen met eten …
Ovenschotel met aardappelpuree, gehakt en prei
Dit weer vraagt om goed gevulde ovenschotel. Een gerecht waar je lekker warm van wordt! De jongens vonden het eerlijk! Het was zo veel dat ze hier wel 2 dagen van gegeten hebben en nog was het niet genoeg voor …
Surinaamse aubergine met tomaat
Ik vind de Surinaamse aubergine echt zoveel meer smaak hebben dan de Nederlandse variant. Ze zijn wel wat duurder maar dat heb ik er graag voor over. Aubergine bevat vitamine C en zit bomvol antioxidanten. Dat is goed voor ons immuunsysteem en …
Creme brulee
De jongens zijn hier ontzettend gek op. Als ik wel eens merengue schuim maak, dan gebruik ik de eigelen voor creme brulee. Ik probeerde vele recepten uit, dit recept vind ik tot nu toe het allerlekkerste.
Indiase kip tikka masala
Nou, ik kan jullie vertellen dat dit gerecht behoorlijk goed in de smaak viel hier in huis. De jongens bestellen steevast butter chicken als we Indiaas gaan eten. Dus wilde ze ook eens wat anders laten proeven. De kip tikka …
Zelf pejeh maken!
Net als de bananenchips is dit de pejeh zo een snack waar je van blijft eten. Pejeh kan het beste omschreven worden als een heel dun, knapperig gebakken koekje uit de Javaanse keuken. Het wordt gemaakt van rijstmeel en/of bloem en …
Chocolade cupcakes zonder ei
Op dinsdag eten we uit geloofsovertuiging vegetarisch en ook tijdens Navratri. Tijdens deze 9 dagen wordt er ook vegetarisch gegeten. In het voorjaar en in het najaar vieren de Hindoestanen over de hele wereld Navratri. Ik vind het dat leuk …