Hou je van de zachte, fluffy broden van Subway, maar niet van de hoge prijs? Dan heb ik goed nieuws. Met deze zelfgemaakte broden geniet je van dezelfde luchtige textuur en volle smaak, vers uit de oven maar dan gewoon betaalbaar. Perfect voor belegde broodjes of voor de lunch. Beleg ze naar eigen keuze. Ik maakte mn heerlijke teriyaki kip en dat was echt een hit.
Subway broodjes
Ingredienten
Bereidingswijze
-
Bereidingswijze
Doe alle ingredienten in een mengkom en kneed met de keukenmachine (of met de hand) 5 minuten door.
Voeg dan de boter toe en kneed nog eens 15 minuten tot een soepel deeg. Met de hand duurt dit wat langer.
Vorm een bal van het deeg, smeer dit in met een theelepel zonnebloemolie, dek af en laat dit 60 minutern rusten op een warme plek totdat dit in volume verdubbeld is.
Druk de lucht uit het deeg, stort het op het werkblad en verdeel het in 3 stukken.
Bol ze op en laat ze 15 minuten afgedekt rusten onder een theedoek.
Rol het deeg vervolgens uit tot een circel of rechthoek, rol het strak op en sluit de naad door deze dicht te drukken.
Leg dit op een bakplaat bekleed met bakpapier, laat dit weer 60 minuten rijzen onder een theedoek.
Maak een mengsel van 1 eigeel en 3 eetlepels melk. Snij de broden in, bestrijk met het mengsel en voeg eventueel toppings toe als gedroogde kruiden/knoflook/parmezaanse kaas.
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Leg een bakplaat met heet water op het onderste rekje van je oven. Bak de broden in 20 minuten goudbruin.
Als ze uit de oven komen, bedek je ze met een theedoek, zo blijven ze lekker zacht.
