Heerlijke bapao broodjes gevuld met ketjap kip. Een van de grote favorieten hier in huis. Leuk om te maken en helemaal als ik zie hoe de jongens ervan kunnen genieten. En hoe leuk is het als je dit op een verjaardagfeestje kunt presenteren en erbij vertelt dat je de broodjes zelf hebt gemaakt? Een echte aanrader dus! Je kunt ze ruim van te voren maken en in de vriezer bewaren. Op de dag zelf warm je ze (bevroren) een minuutje op in de magnetron en je hebt een heerlijk broodje!
Ik maakte vorige week heerlijke bapao broodjes gevuld met kip en met bakkeljauw. De kipvulling is ook erg lekker op een pistoletje of een ander broodje. Stukjes komkommer op zuur erbij en je hebt een heerlijke lunch! Het recept van de bapaobroodjes plaatste ik vorige week al. Echt de moeite waard om ze eens uit te proberen!
Bapao broodjes wie kent ze niet? Die heerlijke gestoomde broodjes met een vleesvulling. Oorspronkelijk komen deze broodjes uit China en via Indonesië zijn de broodje ook in Nederland terecht gekomen. Normaliter worden de broodjes gevuld met vlees, maar ik maakte deze broodjes nu een keer met een bakkeljauw vulling. Ongelofelijk lekker!
Bakkeljauw is een gezouten en gedroogde versie van kabeljauw. Het is een populair gerecht in Suriname, waar de vis wordt gevangen en vervolgens meestal op roosters wordt gedroogd. Het is perfecte te combineren met rijst en groenten of in diverse Surinaamse hapjes. Je kunt bakkeljauw op verschillende manieren klaar maken. Het ligt er ook aan waarmee je het eet. Je kunt het droog opbakken, dan is het lekker op brood of je maakt het klaar met wat meer vocht door verse tomaten te gebruiken. Dit is dan lekker met bijvoorbeeld rijst. Dit recept is lekker als broodbeleg, maar eerlijk gezegd vind ik het ook heerlijk met warme rijst erbij.
