Ik begin er steeds handiger in te worden om smaken met elkaar te combineren. Mijn rekje met kruidenpotjes blijft zich uitbreiden. Vooral met pasta/pastasauzen kan ik hier helemaal los in gaan. Inmiddels ben ik er achter dat je met een beetje creativiteit, iedere dag wel een heerlijke pasta op tafel kunt toveren. En het smaakt altijd wel. Zo ook deze simpele pasta met courgette en schnitzelstukjes.
Wij (mijn man en ik) eten 1 x in de week wel deze heerlijke courgette pasta. Een smakelijke groenteschotel met een stukje vis of een vegetarische schnitzel. Alle groenten die je over hebt in je koelkast kun je hierin kwijt en lekker dat het is. Het vult goed en het is nog erg gezond ook! Ik gebruikte een gewone normale dunschiller om hele fijne lange courgette slierten te krijgen. Ben nog op zoek naar zo een speciale courgetti snijder of te wel een spirelli, wat ook super makkelijk schijnt te zijn.
