Voor het maken van koekjes heb je vaak eieren nodig. Maar als je bijvoorbeeld uit geloofsovertuiging, allergie of een andere reden geen eieren mag dan wordt het al een stuk lastiger om lekkere koekjes te bakken.
Na veel uitgeprobeerd te hebben, heb ik een eindelijk een recept waarmee je heerlijke koekjes kunt bakken, zonder ei. Ook super leuk om deze te versieren met fondant of royal icing.
Mocht je geen bloem kunnen vinden, dan kun je ook zelfrijzend bakmeel gebruiken. Hou er dn rekening mee dat ze wat uitlopen in de oven.
