Deze krieltjesschotel met een Surinaams tintje is een blijvertje. Soms heb je wat restjes over in de koelkast en ben je in de stemming om iets nieuws uit te proberen. Dit gerecht viel zo in de smaak, dat dit zeker vaker op tafel komt. Het mooie van de gerecht is, dat je zelf de groenten kunt toevoegen die je lekker vindt. Ook een vega variant kan prima. Vervang de kip bijvoorbeeld door tempeh of tahoe.
Soms moet je het leven niet ingewikkelder maken, dan het is 😉 En dat kan met deze makkelijke en lekkere ovenschotel. Je stopt alles in een grote ovenschaal en husselen en het kan de oven in. Na 45 minuten kunnen jullie aan tafel. Onze jongens hebben hier twee dagen van gesmuld.
Dit lekkere recept heb ik van mijn zusje, haar dochters zijn er dol op en als onze jongens deze aardappelschotel bij haar hebben gegeten, dan krijg ik altijd de vraag wanneer ik dit nou eens ga uitproberen. Dus op een dag besloot ik de jongens te verrassen. Ik vroeg mijn zusje naar het recept en haalde alle boodschappen in huis. Ik was binnen no-time klaar en het was zo veel, dat ik meteen voor twee dagen eten had!
Als ik een ovenschotel maak is het vaak een grote schaal waar de jongens 2 dagen van kunnen eten. De ene dag met een braadworstje en de andere dag bijvoorbeeld met een stukje kipfilet. Ik serveer er altijd wel een simpele salade bij voor de extra vitamientjes.
