Witte Chocolate chip cookies met macadamia noten (Ben’s cookies)

Alle 3 keren dat ik in Dubai was, at ik me vol van deze heerlijke koekjes. Ik kreeg er echt geen genoeg van. De laatste keer dat we met het gezin daar waren, liet ik de jongens ook proeven van Ben’s koekjes. Oorspronkelijk komen deze koekjes uit Engeland, las ik later op het internet. Ze waren net als hun mama er helemaal weg van. Ik beloofde ze dat we ze thuis ook zouden uit proberen en dat deden we ook! Super lekker! Dit zijn de favoriete koekjes van Damian en mij. Voor Danish en Diyan waren de triple chocolate cookies favoriet en die maakten wij uiteraard ook, deze staat al online;

Lees verder

mini cheesecake met karamel

Het recept van deze mini cheesecake plaatste ik eerder al, met een topping van fijn gestampte kruidnootjes. Maar met een laagje karamel smaakt het ook fantastisch. Je kunt met dit recept erop los fantaseren. Serveer de cakejes bijvoorbeeld met een bolletje ijs en een toefje slagroom. De cheesecakejes zijn perfect vooraf klaar te maken zodat je op het laatst alleen nog een bolletje ijs en/of toefje slagroom hoeft toe te voegen. Gegarandeerd dat de gasten zullen smullen!

Lees verder

Heerlijke chocoladecake

Deze cake ziet er niet alleen lekker uit, maar smaakt ook heerlijk. Een lekkere kleffe, chocoladecake die echt naar chocolade smaakt. En wist je dat je voor deze cake geen mixer nodig hebt? Dus ik zou zeggen, aan de slag! Oh ja, er zit karnemelk in de cake, maar dit proef je echt niet terug in de cake. Karnemelk gebruik je om de cake zacht en smeuïg te krijgen.

Lees verder

Vanille plaatcake

Deze heerlijke taart is niet alleen lekker maar ook nog eens makkelijk mee te nemen. Geen geknoei of gepruts met het aansnijden van een taart. Ideaal dus. Je kunt er op los varieren met zo een taart. De taart bestaat uit een luchtige biscuit. Ik vulde de taart deze keer met verse banketbakkersroom en als topping maakte ik een heerlijk roomkaasfrosting afgemaakt met vers fruit.

Lees verder