Deze zachte pandan chocoladecake is simpel en lekker. De pandan zorgt voor een frisse smaak en geur, en de chocolade maakt de cake vol en zacht. Samen vormen ze een luchtige cake die bij iedereen in de smaak valt. Perfect voor bij de koffie, thee of als makkelijk dessert.
Pandan chocolade cake
Ingredienten
Bereidingswijze
-
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Mix de boter met suiker romig in ca 5 minuten.
Voeg vervolgens 1 voor 1 de eieren toe, en voeg het volgende ei toe als het vorige ei volledig is opgenomen.
Mix dit tot een romig geheel.
Voeg de bloem en bakpoeder toe en mix dit op een lage snelheid door het mengsel. Stop met mixen als de bloem is opgenomen.
Schenk hier nu de kokosmelk bij en mix ook dit op een lage snelheid erdoorheen, totdat de kokosmelk is opgenomen.
Meng nu ongeveer een kwart van het beslag met de cacaopoeder en Nutella.
In het vanillebeslag doe je de pandanpasta en met een spatel mix je dit erdoorheen.
Vet je cakevorm in, dit kan een tulband vorm zij van 22-24 cm of een andere vorm.
Begin met een laagje pandanbeslag (1/3 van het beslag), hierover heen verdeel je de helft van het chocolade beslag. Daarover heen weer een laagje pandanbeslag, chocoladebeslag en eindig met de rest van het pandanbeslag.
Strijk alles glad met een spatel en met een cocktailprikker ga je door het beslag, voor een mooie swirl.
Doe de vorm 45 min in een voorverwarmde oven van 160 graden. Controleer na 40 minuten met een sateprikker of de cake gaar is, zo niet, dan verleng je de baktijd steeds met 1 minuut.
Laat afkoelen en snijd in plakjes.
