Pasta alfredo is een een pastagerecht met een romige saus en Parmezaanse kaas. Je kunt er zelf nog van alles doorheen doen. Denk aan kip, garnalen of vegetarisch houden. Het laatste deed ik, door er broccoliroosjes doorheen te doen. Het was erg geslaagd, ondanks de heren niet heel dol zijn op broccoli
Het recept van mijn groentesoep met gehaktballetjes wordt door jullie echt heel vaak bekeken. Het is een makkelijk maar toch ook heerlijk recept, dus ik snap het wel. Een vegetarische variant is dan ook nog sneller gemaakt. Laat de kip en gehaktballetjes weg en voeg eventueel extra groenten of aardappelen toe. Serveer met een stokbroodje of witte rijst. Eet smakelijk!
Wil je wat meer groenten eten of volg je een (koolhydraatarm) dieet? Probeer eens deze overheerlijke bloemkoolnasi uit. Je proeft niet eens dat je bloemkool eet. Onze jongste dacht gewoon dat dit rijst was! Je kunt er lekker een stukje vlees bij eten of een gebakken eitje. Gebruik de groenten door de nasi die je lekker vindt of nog over hebt. Denk aan taugé, wortel, courgette etc. Je kunt hier ook bijvoorbeeld stukjes kipfilet in meebakken. Verdubbel de ingrediënten zodat je hier de volgende dag ook van kunt smullen.
Deze heerlijke pasta at onze zoon onlangs bij Vapiano, alleen dan met garnalen erdoor heen. Hij vond het zo lekker, dus ik zei dat ik het binnenkort wel wilde uitproberen om het na te maken. Op dinsdag eten wij vegetarisch dus ik maakte toen de roomsaus zonder de garnalen. Heerlijk was het en zo simpel!
Zoals ik al vaker heb vermeld, is onze Damian gek op noedelsoep en vooral de pittige variant. Hij zou dit iedere dag wel kunnen eten. Tijdens Navratri ( Hindoeïstisch feest, tijdens dit feest wordt er 9 dagen vegetarisch gegeten) besloot ik een heerlijke, vegetarische noedelsoep voor hem en de rest van het gezin te maken.
Ik dacht dat ze misschien wat zouden piepen door de groente die erin zat maar ze hebben gesmuld, echt al hun bordjes waren binnen no time leeg.
Ik gebruikte deze keer paksoi en taugé als groente, maar je kunt ook variëren met bijvoorbeeld champignons, shi take paddenstoelen, paprika etc.
Ovenschotels maak ik graag, het is makkelijk en meestal maak je toch te veel, zodat we hier 2 dagen van kunnen eten. Ik stop hier alle groenten in die ik maar over heb en hier merken de jongens echt niks van. Perfect dus. De potjes van Aardappel Anders waren altijd favoriet hier, maar sinds ik de sauzen makkelijk en zelfs lekkerder zelf kan maken, gebruik ik de potten helemaal niet meer.
Grijp je de laatste dagen ook mis in de supermarkt? Ik wel, geen eieren en bloem. Gelukkig had ik nog wel wat restjes bloem liggen.
Het is lang geleden dat ik zelf poffertjes heb gemaakt. Ik haalde mijn hele oude poffertjespan te voorschijn en ging aan de slag. Aangezien ik geen eieren in huis had, maakte ik ze zonder. Je proeft echt geen verschil! De eerste lading mislukt altijd bij mij, althans ze zien er niet uit als poffertjes maar ze smaken wel gewoon naar poffertjes, haha. Belangrijk is, je poffertjespan goed in te smeren met boter/olie.
Ik vind poffertjes het allerlekkerste met poedersuiker en een klontje roomboter..mmmmm…
Deze bloemkoolpizza overtrof werkelijk mijn verwachtingen. Deze heerlijke pizza met een bodem van bloemkool is echt mijn favoriete koolhydraatarme gerecht. Echt, je proeft de bloemkool gewoon niet. De bodem is niet zo krokant als een echte pizza bodem maar voor mij stevig genoeg. Je belegt de pizza met alles die je zelf lekker vindt. Super uitvinding dit!
Deze pasta staat regelmatig bij ons op tafel. Je kunt hier zelf van alles aan toevoegen. Een heerlijk basisrecept dus. De jongens zijn er gek op en bovendien kun je binnen 20 minuten aan tafel. Eerlijk waar! Lekker met wat stokbrood of een salade…
Sinds we de mini pizza’s ontdekt hebben, probeer ik ze steeds vaker uit. Je weet precies wat er in gaat en je kunt ze beleggen met alles wat je zelf lekker vindt. Ook leuk om ze op een feestje rond uit te delen als snack. Ze zien er ook gewoon feestelijk uit en ze zijn echt niet moeilijk om te maken. De rode saus is ook een lekkere basis voor je pastasaus..
Deze keer gingen we voor mini groente pizza’s..echt zo lekker!
