Kipsate zonder stokje
Als je last minute een bbq hebt en je hebt geen tijd of zin om spiesjes te rijgen, dan kun je het vlees ook gewoon kruiden en dan na het bakken in stukjes snijden. Dit is echt een prima en …
New York Cheesecake
Bij cheesecakes is er een verschil tussen gebakken en no-bake cheesecakes. Een New-York cheesecake is een gebakken cheesecake, wat betekent dat je de roomkaasvulling bakt in de oven. Het bestaat uit een gebakken koekjesbodem en een zachte roomkaasvulling. Ik bakte …
Chicken Char Siu
Char siu kip is een heerlijke twist op de klassieke Chinese char siu, die traditioneel met geroosterd varkensvlees wordt bereid. Ik verving het varkensvlees door kip. Je kunt kipfilet, kippenbouten of drumsticks gebruiken hiervoor. De char siu kip wordt in …
Panna cotta met agar agar (geen gelatine)
Panna cotta is een Italiaans nagerecht, wat letterlijk vertaald betekent, gekookte room. Het is makkelijk, snel en smaakt heerlijk. Ideaal om vooraf klaar te maken. Je kunt er een laagje rood fruit overheen doen. Je gasten zullen zeker smullen van …
Thaise kipsate
Ik marineer mijn kipsate meestal op de standaard manier zoals ik ze lekker vind, met ketjap aangevuld met kruiden. Maar voor mijn Thaise diner probeerde ik eens de Thaise versie met curry (geen kerrie) kruiden. Zo simpel maar echt heerlijk …
Heerlijke pitjel (Surinaams/Javaanse groentesalade)
Pitjel is een hele simpele Surinaams/Javaanse groente salade, dat bestaat uit gekookte groente die je zelf lekker vindt. Vaak bestaat de salade uit kousenband, tauge en spitskool. Maar je kunt dit zelf aanpassen naar eigen smaak. Ik gebruik ook wel …
Makkelijke monkeybread
Monkey bread is een gebak van brooddeeg wat door kaneelsuiker is gerold. Het eindresultaat is een zacht, zoet en sticky brood dat je in stukjes kunt afplukken of ook in plakjes kunt snijden. Ik maakte de makkelijke variant dat ook …
Bao bun met kip in oestersaus
De combinatie van een heerlijk zacht broodje met mijn kip in oestersaus en daarop nog komkommer op zuurr is echt goddelijk. De bao buns zijn echt makkelijker te maken dan je denkt. Als je eerder met gist hebt gewerkt, is …
Kue Lapis (gestoomd)
Als je eenmaal de smaak te pakken hebt met het maken van Kue lapis dan is het eigenlijk best leuk om te doen. Ik maakte al eerder de pandan variant en nu de originele kleur, roze/wit. Je kunt ook een …
Bapao gevuld met masala kip
Een echte fusion snack, een combinatie van de Chinese en Surinaamse keuken. Eigenlijk kun je de broodjes met van alles vullen, makreel, tonijn, garnalen, kip, tja sieuw, noem maar op. Als je eenmaal doorhebt hoe je de broodjes maakt, kun …